Novinky

Její výsost Spirulina

SPIRULINA

Není okem viditelná. Je nesmrtelná. Pamatuje počátky věků. V roce 1974 ji OSN označila za nejlepší potravinu pro lidstvo. Vděčíme jí za kyslík v atmosféře. Obsahuje fantastické množství proteinů a vitaminů. Je zaslouženě královnou mezi superpotravinami. Je třeba se s ní seznámit.

Úsvit planety

Vraťme se v čase o 3,6 miliardy let zpět. Na Zemi existují jen oceány a pevnina. Na dně mělkých moří už ale vyrostly stromatolity. Kolonie bakterií. Přeměňují oxid uhličitý a vodu na glukózu. Vedlejším produktem je plyn, který nás drží při životě – kyslík. Vody se postupně okysličují. Velmi pomalu se začíná tvořit atmosféra. Už tady žije prapraprapra-spirulina, tedy primitivní modrozelená sinice, kterou čas a podmínky naučily fotosyntéze a tvoří most mezi bakteriemi a zelenými rostlinami.

Dokud dýchám…

Dokud dýchám, doufám. – Dum spiro spero. Už tento latinský citát obsahuje základ slova spirulina i to, co je na spirulině pro lidstvo důležité. Tím druhým významným přínosem mnohobuněčného organismu je jeho místo v potravinovém řetězci.

Údajně byla spirulina už na jídelníčku Aztéků v 16. století. Získávali ji z jezera Texcoco v Mexiku a prodávali ji jako dezert. Alespoň tak to popisují námořníci španělského mořeplavce Hernána Cortése. Spirulině se říkalo „trus kamene“. Patrně proto, že kolonie sinic se rostly na kamenech na dně jezera.

V středověké africké říši Kanem na území dnešního Čadu byla spirulina také známá a svou důležitost si udržela do dnešních dnů. Prodává se jako placka zvaná dihe a obyvatelé ji získávají z malých vodních ploch kolem jezera Čad.

Spirulinu dnes konzumují miliony lidí a její popularita roste od 70. let 20. století, kdy byla pro svět znovu objevena. Vedle nutričních hodnot je uznávaný i její přínos pro zdraví.

Drobná, ale mocná

Arthrospira neboli spirulina patří mezi vláknité sinice (cyanobakterie) s levotočivou šroubovicí. Obsahuje modré až modrozelené barvivo fytocyanin, které jí dodává charakteristické zbarvení. Spirulina žije v koloniích ve sladkovodních alkalických jezerech a rozmnožuje se nepohlavně. Jakmile doroste určité délky, vlákno se rozdělí. Arthrospira platensis osidluje Asii, Afriku a Jižní Ameriku. Arthrospiru maximu najdeme zejména ve Střední Americe. Spirulině vyhovují tropy a subtropy a stabilní teplota mezi 25 – 40 °C. Je až neuvěřitelné, co vše maličký organismus nabízí.

Proč užívat spirulinu?

Bílkoviny

Spirulina obsahuje 60-70 % proteinu, což je nejvíce z dostupných potravin na světě. Je výživnější než maso, mléko, vejce a sója. Ocení ji vegetariáni a vegani. Spirulina je navíc snadno stravitelná, protože ji nechrání pevný obal. [1] Fyzicky pracující lidé nebo sportovci ji mohou bez obav užívat jako kvalitní zdroj bílkovin.

Aminokyseliny

Aminokyseliny jsou součástí proteinů. Ve spirulině najdeme všech osm esenciálních aminokyselin, které jsou pro živočišné organismy nepostradatelné. Jde o látky, které si tělo nevyrábí samo, ale získává je potravou. Jejich přísun by měl být stabilní.

Vitaminy

Spirulina obsahuje celou řadu vitaminů: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B 12, E, dále pak „sluneční“ vitamin D a málo známý vitamin H (biotin), jemuž se říká „vitamin krásy“. Najdeme v ní rovněž vitamin K, který je vhodný pro optimální stav našich kostí a jehož nedostatek vede k poruchám srážlivosti krve.

Karotenoidy

Drobná sinice nabízí několik druhů karotenů, z nichž patrně nejzajímavější je předstupeň vitaminu A betakaroten. Mnoho lidí jej během letních měsíců užívá v doplňcích stravy, protože chrání pokožku před slunečním zářením, ale betakaroten je také významným antioxidantem a podporuje imunitu. Spirulina obsahuje o 25 % více betakarotenu než mrkev.

Chlorofyl

Chlorofylu se přezdívá „krev rostlin“. Je to zelený pigment, který využívá sluneční energii k syntéze sacharidů z oxidu uhličitého a vody. U člověka přispívá tvorbě hemoglobinu, tedy červených krvinek.

Fytocyanin

Modrozelený pigment fytocyanin hraje klíčovou roli při přeměně slunečního záření na energii. Patří mezi biliproteiny a podle výzkumů dokáže zpomalovat růst nádorových buněk, snižuje množství toxických látek v ledvinách a posiluje imunitu. [2]

Glutathion a superoxid dismutáza

Fytocyanin navíc společně s glutathionem (peptid) a superoxidem dismutázy (enzym) neutralizují škodlivé účinky volných radikálů a působí protizánětlivě. [3] Projevilo se to například u lidí trpících alergiemi na pyl či zvířecí chlupy, tedy alergickým onemocněním horních cest dýchacích. Během jedné ze studií užívalo 127 pacientů 2000 mg spiruliny denně a výrazně se u nich snížily projevy alergické rýmy jako je kýchání, ucpání nosu a výtok. [4]

Minerály

V neposlední řadě je spirulina zdrojem minerálů. Najdeme v ní vápník, hořčík, draslík, sodík, zinek, fosfor, mangan, selen a chrom. Lidé často trpí nedostatkem železa a doplňují jej listovou zeleninou, případně tabletami. Spirulina obsahuje 58x více železa než špenát. [5]

Kyselina gama-linolenová (GLA)

GLA patří do skupiny nenasycených mastných omega-6 kyselin, jimiž se spirulina může také pyšnit. Působí jako antioxidant a pomáhá upravovat hormonální rovnováhu v těle. Dokáže zmírňovat třeba premenstruační syndrom u žen [6] a účinně bojuje s metabolickým syndromem (viz níže).

 A ještě něco navíc:

Metabolický syndrom (MS)

MS je souhrnné pojmenování pro několik rizikových faktorů, které vedou ke zdravotním potížím (např. mrtvice, infarkt, diabetes typu B). Stojí za nimi kombinace nesprávné životosprávy a nezdravého životního stylu. Syndrom je zrádný, neboť člověk nemusí pociťovat potíže. Většinou ale trpí variantami následujících potíží: obezita, vysoký krevní tlak, ateroskleróza, záněty, vysoká hladina cukru v krvi, vysoký cholesterol, inzulinová rezistence. Studie ukazují, že užívání spiruliny dokáže negativní hodnoty normalizovat. [7]

Detox a hubnutí

Spirulina obsahuje tolik výživových látek, že jejich synergie dokáže upravit chuť k jídlu a studie poukazují i na snížení tělesné hmotnosti při užívání tablet spiruliny.  Mezi její přednosti se řadí schopnost vázat těžké kovy a je vhodná k očištění organismu (detox). Studie potvrzují její pozitivní účinek na snížení toxicity těžkých kovů, jako jsou kadmium, rtuť, arsen a olovo. [8]

Ochrana před viry

Ve spirulině se nachází mnoho bioaktivních látek, a proto je výzvou pro virology. Mohla by totiž být alternativou při léčbě virových onemocnění, včetně koronavirů. V tomto směru se očekávají další a rozsáhlejší výzkumy a studie.

Věděli jste, že:

Národní ústav pro kosmonautiku a letectví (NASA) přidává spirulinu kosmonautům do potravin?

Organizace UNESCO označila spirulinu za potravinu budoucnosti?

Jen díky barvivu ze spiruliny se společnost Nestlé vrátila k modré barvě svých lentilek Smarties?

Spirulina od Harmony is Life®

Pro získání kvalitní spiruliny je nejdůležitější prostředí, ve kterém roste. Sinice vyžaduje naprosto čisté vody, teplé klima a sběr v ideálním čase. Naše společnost zvolila pro svůj produkt 100 % spirulinu z Tchajwanu, která podmínky splňuje. Při optimální délce růstu 5 týdnů se sklízí a projde ultra-rychlým sušením, aby si uchovala výživné látky.

Harmony is Life vyvinula systém výroby tablet, který jemnou práškovou konzistenci spiruliny šetrně lisuje nabalováním po vrstvách. Proces je 6x pomalejší než při výrobě běžných tablet a probíhá za pokojové teploty.

Naše tablety si zachovávají maximum bohatství, které spirulina nabízí, včetně více než 67 % bílkovin. Kvalitu poznáte již podle charakteristické vůně po otevření dózy. Doporučujeme tablety užívat 10-15 minut před jídlem a zapít sklenicí vody. Naše balení nabízí velkorysý počet 300 tablet, které jsou vhodné zejména na jaře a na podzim pro 30denní detox.

Okouzlilo i Vás bohatství královské spiruliny?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *